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芥末煎猪排

【菜肴名称】芥末煎猪排
【菜肴做法】

1. 将芥末粉放入碗内，加入葱头泥、鸡蛋黄、辣酱油、精盐、胡椒粉和少许清水搅拌均匀制成芥末汁
2. 将猪肉切成20块，用肉拍子拍成肉饼
3. 猪肉两面抹匀芥末汁，再滚上面粉
4. 煎锅内放入植物油烧热，放入肉饼煎至两面金黄即成

【做法工艺】煎
【菜肴口味】芥末味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】猪里脊肉1000克
【辅料】洋葱（黄皮）50克 鸡蛋150克 小麦面粉25克
【调料】芥末150克 植物油100克 白兰地50克 辣酱油25克 盐8克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】2647.21千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】261.56克
【脂肪】137.74克
【碳水化合物】84.73克
【叶酸】258.78微克
【膳食纤维】11.79克
【胆固醇】1427.5毫克
【维生素A】449.3微克
【胡萝卜素】286.8微克
【硫胺素】5.24毫克
【核黄素】2.19毫克
【烟酸】60.03毫克
【维生素E】23.48毫克
【钙】1137.57毫克
【磷】2876.91毫克
【钾】4007.74毫克
【钠】3790.7毫克
【碘】41.77微克
【镁】793毫克
【铁】44.3毫克
【锌】30.21毫克
【硒】179.69微克
【铜】2.83毫克
【锰】5.01毫克

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