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炒酸菜粉

【菜肴名称】炒酸菜粉
【菜肴做法】

1.将酸菜冲洗干净，片成薄片，再切成细丝，挤净水分
葱姜洗净切丝备用
2.炒锅内放猪油烧热，下入葱姜丝炝香，烹入料酒、花椒水、酱油，再下酸菜炒散，加精盐，味精、粉丝炒匀，淋入香油，出锅装盘即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】北京菜,便秘食谱,健脾开胃食谱,消化不良食谱
【主料原料】酸白菜300克
【辅料】粉丝30克
【调料】猪油（炼制）50克 酱油15克 料酒10克 花椒1克 盐4克 味精3克 大葱5克 姜5克 香油10克
【怎么做好吃】酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【能量】695.07千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】5.8克
【脂肪】60.58克
【碳水化合物】36.21克
【叶酸】0.94微克
【膳食纤维】2.4克
【胆固醇】46.5毫克
【维生素A】30.68微克
【胡萝卜素】103.1微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】2.26毫克
【维生素C】6.35毫克
【维生素E】12.19毫克
【钙】177.97毫克
【磷】152.71毫克
【钾】390.92毫克
【钠】2814.57毫克
【碘】0.36微克
【镁】94.1毫克
【铁】8.29毫克
【锌】1.42毫克
【硒】5.16微克
【铜】0.17毫克
【锰】0.67毫克

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