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香蕉乳酪卷

【菜肴名称】香蕉乳酪卷
【菜肴做法】

1. 蛋黄和糖粉一起搅拌至体积膨胀
2. 变白且呈浓稠状，加入过筛后的玉米粉拌匀
3. 另一方型烤盘，底部先放一张烘焙纸，再将蛋黄面糊平均铺在烤盘上
4. 将烤盘放入以上火240℃、下火0℃的烤箱中，烤约5分钟至熟呈虎皮状即出炉
5. 奶油起司和果糖、柠檬汁一起搅拌均匀
6. 再慢慢加入鲜奶油调节软硬度，搅拌至光滑细致，即为内馅
7. 取出烤盘脱模后，切长条形，先背面涂抹上内馅
8. 于中间放入剥皮去头尾的香蕉段，再由边缘开始轻轻卷起，再用缎带轻绑紧即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,快餐\/主食,增肥食谱,青少年食谱
【主料原料】鸡蛋黄188克
【辅料】玉米面（黄）38克 奶酪100克 奶油50克 香蕉100克
【调料】白砂糖75克 果糖50克 柠檬汁5克
【怎么做好吃】鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
【能量】1905.26千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】59.3克
【脂肪】125.8克
【碳水化合物】137.33克
【叶酸】37.34微克
【膳食纤维】3.3克
【胆固醇】2954.3毫克
【维生素A】1136.6微克
【胡萝卜素】75.2微克
【硫胺素】0.73毫克
【核黄素】1.52毫克
【烟酸】1.52毫克
【维生素C】8.55毫克
【维生素E】11.72毫克
【钙】1048.12毫克
【磷】891.18毫克
【钾】726.97毫克
【钠】823.85毫克
【碘】2.5微克
【镁】212.85毫克
【铁】16.13毫克
【锌】14.4毫克
【硒】54.72微克
【铜】1.04毫克
【锰】1毫克

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