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青椒面筋汤

【菜肴名称】青椒面筋汤
【菜肴做法】

1. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用
2. 葱姜洗净切末
3. 将面筋用开水烫一下，捞出过凉切丝，加精盐、味精、水淀粉拌匀
4. 青椒去蒂、籽洗净切丝
5. 胡萝卜去皮洗净，与冬笋均切成细丝
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入面筋丝略炒，再放入笋丝、胡萝卜丝、青椒丝煸炒，加入精盐、料酒、水烧开，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】青少年食谱,私家菜,营养不良食谱,素斋菜,健脾开胃食谱
【主料原料】水面筋200克 青椒100克
【辅料】胡萝卜50克 冬笋50克
【调料】植物油15克 料酒10克 香油3克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)4克 大葱3克 姜3克
【能量】390.52千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】51.49克
【脂肪】3.58克
【碳水化合物】42.07克
【叶酸】13.81微克
【膳食纤维】4.31克
【维生素A】408.67微克
【胡萝卜素】2452.02微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】3.79毫克
【维生素C】79.21毫克
【维生素E】4.19毫克
【钙】199.08毫克
【磷】330.08毫克
【钾】387.97毫克
【钠】1412.5毫克
【碘】9.6微克
【镁】73.24毫克
【铁】10.03毫克
【锌】3.87毫克
【硒】2.8微克
【铜】0.52毫克
【锰】2.09毫克

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