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匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块

【菜肴名称】匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块
【菜肴做法】

1. 牛肉切成块，加盐、红椒粉、红酒及少许油腌渍
2. 取锅用黄油将洋葱块炒香，加入牛肉，翻炒至牛肉出水
3. 收干后加入红酒、番茄汁、酸菜和盐，用小火煨至牛肉酥软入味
4. 鸡蛋加面粉打成浆，再放入开水中制成鸡蛋粉块
5. 用黄油炒香蒜泥，加入鸡蛋粉块翻炒，加盐、胡椒调味
6. 牛肉装盆，混合生菜、鸡蛋粉块摆放旁边，牛肉上撒上少许芫荽末即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】德国菜
【主料原料】牛肉（瘦）200克
【辅料】鸡蛋150克 黄油25克 生菜（团叶）25克 生菜（花叶）25克 香菜5克 酸白菜25克
【调料】红葡萄酒15克 盐3克 胡椒2克 橄榄油25克 大蒜（白皮）5克
【怎么做好吃】牛肉带少许肥膘为好。
【能量】863.09千卡
【蛋白质】61.85克
【脂肪】67.5克
【碳水化合物】10.95克
【叶酸】185.29微克
【膳食纤维】0.44克
【胆固醇】1067.5毫克
【维生素A】389.35微克
【胡萝卜素】158.2微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.71毫克
【烟酸】13.28毫克
【维生素C】8.25毫克
【维生素E】3.77毫克
【钙】150.95毫克
【磷】570.59毫克
【钾】896毫克
【钠】1528.39毫克
【碘】61.68微克
【镁】77.77毫克
【铁】10.05毫克
【锌】9.41毫克
【硒】44.1微克
【铜】0.61毫克
【锰】0.27毫克

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