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海带炖冻豆腐

【菜肴名称】海带炖冻豆腐
【菜肴做法】

1. 将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块
2. 海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的象眼片
3. 锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入豆腐块和海带片煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转用小火炖半小时左右（海带不易酥烂，炖时可加少许小苏打）炖至海带片酥烂，加入盐和味精，调好口味，即可出锅食用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,甲状腺疾病食谱,青少年食谱,营养不良食谱
【主料原料】冻豆腐250克
【辅料】海带(鲜)100克
【调料】猪油（炼制）50克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克
【能量】738.33千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】22.56克
【脂肪】66.58克
【碳水化合物】26.93克
【叶酸】2.24微克
【膳食纤维】12.47克
【胆固醇】46.5毫克
【维生素A】81.61微克
【胡萝卜素】408.6微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】2.15毫克
【维生素C】0.23毫克
【维生素E】11.75毫克
【钙】617.57毫克
【磷】326.33毫克
【钾】368.54毫克
【钠】4266.08毫克
【碘】942.25微克
【镁】115.4毫克
【铁】7.17毫克
【锌】7.74毫克
【硒】6.33微克
【铜】0.76毫克
【锰】1.31毫克

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