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冬瓜炖羊肉丸

【菜肴名称】冬瓜炖羊肉丸
【菜肴做法】

1. 将羊后腿肉剁成肉末，加鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精、搅拌均匀
冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片
2. 锅内加500克鲜汤、冬瓜烧开，将拌好的羊肉馅挤成丸子，入锅煮熟，放精盐、味精、香油调成咸鲜味，点香油，撒香菜末即可食用

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】羊肉(后腿)300克 冬瓜200克
【辅料】鸡蛋清30克
【调料】大葱10克 姜5克 胡椒粉2克 盐3克 味精2克 香菜10克 香油10克
【怎么做好吃】羊肉丸子要小而均匀，氽丸子动作要快，丸子不要煮老，嫩熟即可。
【能量】476.75千卡
【维生素B】60.33毫克
【蛋白质】67.28克
【脂肪】20.15克
【碳水化合物】9.53克
【叶酸】35.2微克
【膳食纤维】2.74克
【维生素A】37微克
【胡萝卜素】132.1微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.53毫克
【烟酸】11.89毫克
【维生素C】37.3毫克
【维生素E】8.88毫克
【钙】56.15毫克
【磷】546.57毫克
【钾】1266.13毫克
【钠】1659.96毫克
【碘】12.61微克
【镁】91.36毫克
【铁】13.36毫克
【锌】9.56毫克
【硒】29.62微克
【铜】0.38毫克
【锰】0.37毫克

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