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溜萝卜丸

【菜肴名称】溜萝卜丸
【菜肴做法】

1.将萝卜去皮煮熟，剁成茸，榨去汁，拌和打的鸡蛋、豆粉15克、盐和糯米（蒸熟），调匀做成丸子，下热油锅中炸至呈黄色，捞起
2.原锅锅酌留油，下汤汁，调入胡椒粉、味精、姜（切末）、葱（切末）、白糖、醋拌匀，倾入丸子稍烧，最后加豆粉10克（豆粉5克加水）勾芡即可

【做法工艺】溜
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】白萝卜500克 糯米75克
【辅料】鸡蛋70克
【调料】盐3克 胡椒粉1克 味精2克 白砂糖5克 醋4克 姜4克 大葱5克 植物油50克 淀粉(蚕豆)20克
【怎么做好吃】本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
【能量】546.96千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】20.5克
【脂肪】7.49克
【碳水化合物】109.94克
【叶酸】229.05微克
【膳食纤维】5.95克
【胆固醇】409.5毫克
【维生素A】180.57微克
【胡萝卜素】110.6微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】3.5毫克
【维生素C】105.31毫克
【维生素E】6.86毫克
【钙】254.49毫克
【磷】319.84毫克
【钾】1111.18毫克
【钠】1759.94毫克
【碘】19.12微克
【镁】130.06毫克
【铁】5.91毫克
【锌】3.54毫克
【硒】15.48微克
【铜】0.52毫克
【锰】1.95毫克

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