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虾仁烧菠菜

【菜肴名称】虾仁烧菠菜
【菜肴做法】

1. 菠菜清洗干净，切成段，入炒勺滑油
2. 玉兰浸发，洗净，备用
3. 再放植物油，将花椒炸一下捞出，投入葱、姜炒至出味，放虾仁翻炒
4. 再下入菠菜、玉兰片、精盐，翻炒，用水淀粉勾芡，放味精和匀即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山西菜,孕妇食谱,学龄期儿童食谱,贫血食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】菠菜300克
【辅料】虾仁50克 淀粉(蚕豆)13克 玉兰片25克
【调料】花椒2克 盐3克 小葱10克 味精2克 姜10克 植物油20克
【怎么做好吃】虾仁洗净搌于，用水淀粉上浆，入冰箱保鲜室冷冻，取出再烹，质感脆嫩。
【能量】243.1千卡
【蛋白质】31.59克
【脂肪】2.58克
【碳水化合物】32.62克
【叶酸】266.6微克
【膳食纤维】8.97克
【胆固醇】262.5毫克
【维生素A】1488.76微克
【胡萝卜素】8863.8微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】4.48毫克
【维生素C】98.75毫克
【维生素E】6.61毫克
【钙】516.02毫克
【磷】491.58毫克
【钾】1274.18毫克
【钠】4050.4毫克
【碘】72微克
【镁】302.91毫克
【铁】15.89毫克
【锌】4.64毫克
【硒】40.93微克
【铜】1.53毫克
【锰】2.93毫克

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