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西红柿烧豆腐

【菜肴名称】西红柿烧豆腐
【菜肴做法】

1. 西红柿洗净，用开水烫一下，去皮后切块
2. 豆腐洗净切块
3. 锅内放入水煮沸，放入豆腐块汆一下，捞出冲凉备用
4. 锅内放油烧热，放入西红柿炒1分钟
5. 加入豆腐、少许水同炒
6. 加入酱油、盐、味精、葱花煮至入味，盛出即可

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,清热解毒食谱,健脾开胃食谱,夏季养生食谱
【主料原料】番茄100克 豆腐(北)150克
【调料】酱油3克 盐2克 味精1克 白砂糖3克 大葱5克 植物油15克
【怎么做好吃】1. 由于西红柿本来就能生吃，所以煮的时候稍煮一下就好，可畏以减少维生素的流失；2. 番茄是维生素C含量高的食物，其维生素C的含量为西瓜的10倍；3. 吸烟者需要更多的维生素C，因为烟草会破坏这种维生素。
【能量】195.22千卡
【维生素B】60.14毫克
【蛋白质】15.35克
【脂肪】12.37克
【碳水化合物】11.66克
【叶酸】65.88微克
【膳食纤维】6.23克
【维生素A】71.05微克
【胡萝卜素】423.2微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.05毫克
【烟酸】0.73毫克
【维生素C】14.15毫克
【维生素E】13.02毫克
【钙】168.67毫克
【磷】199.65毫克
【钾】354.08毫克
【钠】1061.64毫克
【碘】2.57微克
【镁】112.18毫克
【铁】2.79毫克
【锌】1.29毫克
【硒】3.77微克
【铜】0.14毫克
【锰】0.23毫克

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