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椒蒜土豆丝

【菜肴名称】椒蒜土豆丝
【菜肴做法】

1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡
香菜洗净切成3厘米左右的段
蒜瓣切成片待用
2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】椒麻味
【菜系功效】私家菜,减肥瘦身食谱,便秘食谱,高脂血症食谱,胃调养食谱
【主料原料】土豆（黄皮）200克
【调料】植物油10克 花椒5克 大蒜（白皮）10克 盐5克 香菜50克 醋5克 味精3克
【能量】208.59千卡
【维生素B】60.54毫克
【蛋白质】8.19克
【脂肪】1.09克
【碳水化合物】45.82克
【叶酸】116.4微克
【膳食纤维】4.54克
【维生素A】100.15微克
【胡萝卜素】602微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】1.32毫克
【维生素C】52.7毫克
【维生素E】1.31毫克
【钙】105.3毫克
【磷】136.57毫克
【钾】888.77毫克
【钠】2263.84毫克
【碘】3.15微克
【镁】73.11毫克
【铁】3.18毫克
【锌】1.09毫克
【硒】1.81微克
【铜】0.37毫克
【锰】0.72毫克

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