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五彩缤纷

【菜肴名称】五彩缤纷
【菜肴做法】

1. 云耳、金针洗净，浸透备用
2. 瘦肉用腌料（生抽3克、老抽3克、白糖3克）腌片刻
3. 鸡蛋拌匀先炒熟备用
4. 烧红锅，下油，肉片走油，备用
5. 烧红锅，爆蒜茸
6. 将云耳、金针、葱段炒香
7. 下肉片、鸡蛋及调味料（生抽8克、老抽8克、胡椒粉1克、淀粉3克、盐3克、白糖3克、水适量）兜匀即可上碟

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,老人食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】木耳(干)15克 黄花菜（干）15克 鸡蛋200克 猪肉(瘦)90克
【调料】大蒜（白皮）5克 酱油22克 白砂糖6克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)3克 盐3克 植物油15克
【怎么做好吃】木耳又称云耳，黄花菜又称金针菜；本菜可配带适量黄瓜片一起上桌。
【能量】475.26千卡
【蛋白质】51.21克
【脂肪】23.67克
【碳水化合物】30.46克
【叶酸】233.89微克
【膳食纤维】5.77克
【胆固醇】1242.9毫克
【维生素A】556.55微克
【胡萝卜素】293.1微克
【硫胺素】0.75毫克
【核黄素】0.76毫克
【烟酸】6.44毫克
【维生素C】1.85毫克
【维生素E】6.48毫克
【钙】218.07毫克
【磷】559.53毫克
【钾】881.84毫克
【钠】2777.93毫克
【碘】56.54微克
【镁】115.06毫克
【铁】24.68毫克
【锌】6.3毫克
【硒】38.99微克
【铜】0.54毫克
【锰】1.91毫克

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