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鸡蛋布丁

【菜肴名称】鸡蛋布丁
【菜肴做法】

1. 先高火10分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水
2. 糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀
3. 将一杯白糖混合半杯开水煮至呈金褐色，熬成焦糖（白砂糖炒）
4. 煮好的焦糖倒入少许于模型内
5. 再把调匀的布丁原料倒于模型内
6. 烤盘内加1/3的温水，然后放进烤箱以中火烤25分钟即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心
【主料原料】鸡蛋1000克 牛奶800克
【调料】白砂糖300克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】2772千卡
【蛋白质】157克
【脂肪】113.6克
【碳水化合物】354.9克
【叶酸】1133微克
【胆固醇】5970毫克
【维生素A】2532微克
【硫胺素】1.34毫克
【核黄素】3.82毫克
【烟酸】2.8毫克
【维生素C】8毫克
【维生素E】20.08毫克
【钙】1452毫克
【磷】1908毫克
【钾】2427毫克
【钠】1613.8毫克
【碘】272微克
【镁】197毫克
【铁】24.2毫克
【锌】14.54毫克
【硒】158.92微克
【铜】1.78毫克
【锰】0.91毫克

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