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胡萝卜炒猪肝

【菜肴名称】胡萝卜炒猪肝
【菜肴做法】

1. 胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片
2. 将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】肝炎食谱,明目食谱,接触电离辐射人员食谱,孕早期食谱
【主料原料】猪肝250克 胡萝卜150克
【调料】植物油15克 盐2克 味精1克
【怎么做好吃】1. 胡萝卜富含胡萝卜素，据测定，1分子的胡萝卜素可得2分子的维生素A，因此被称为维生素A原。胡萝卜中还含有九种氨基酸，其中人体必需的氨基酸占五种，尤以赖氨基酸含量多而著称。2.《本草纲目》说胡萝卜能“下气补中，利胸隔肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。3. 临床实践也证实，胡萝卜能促进肝脏的代谢功能，保护，保护肝细胞。
【能量】373.18千卡
【维生素B】60.72毫克
【蛋白质】49.9克
【脂肪】12.05克
【碳水化合物】17.96克
【叶酸】1069.95微克
【膳食纤维】1.65克
【胆固醇】450毫克
【维生素A】17287微克
【胡萝卜素】6195微克
【硫胺素】0.61毫克
【核黄素】5.1毫克
【烟酸】26.18毫克
【维生素C】19.5毫克
【维生素E】2.76毫克
【钙】64.44毫克
【磷】648.04毫克
【钾】872.82毫克
【钠】1146.42毫克
【镁】81.11毫克
【铁】59.53毫克
【锌】9.55毫克
【硒】66.27微克
【铜】0.17毫克
【锰】0.4毫克

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