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野鸭山药汤

【菜肴名称】野鸭山药汤
【菜肴做法】

1. 野鸭去毛及内脏，洗净后放入锅内，加入适量清水煮熟
2. 熟鸭捞出待凉，去骨切丁，原汤留用
3. 山药去皮，洗净切碎
4. 姜切片，葱切段
5. 将山药与鸭丁一起倒入原汤内，加入料酒、姜片、精盐、继续煮沸成汤即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,滋阴食谱,补虚养身食谱,自汗盗汗食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】野鸭1500克
【辅料】山药250克
【调料】料酒10克 姜5克 大葱10克 盐3克
【怎么做好吃】山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【能量】144.35千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】4.98克
【脂肪】0.56克
【碳水化合物】32.1克
【叶酸】20.82微克
【膳食纤维】2.38克
【维生素A】10微克
【胡萝卜素】64.9微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.05毫克
【烟酸】0.84毫克
【维生素C】13毫克
【维生素E】0.6毫克
【钙】48.31毫克
【磷】88.75毫克
【钾】558.67毫克
【钠】1227.46毫克
【镁】53.86毫克
【铁】0.91毫克
【锌】0.73毫克
【硒】1.45微克
【铜】0.61毫克
【锰】0.5毫克

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