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菠萝拌鸭块

【菜肴名称】菠萝拌鸭块
【菜肴做法】

1.鸭肉洗净煮熟剔除骨头，切成小方块，放盘内
2.削去菠萝外皮洗净，放淡盐水中泡5分钟，捞出沥干切成片
3.沥干水的菠萝片放鸭肉盘内，撒上白糖拌匀腌10分钟
4.花生酱用少许凉开水化开，加入醋，调匀后浇在鸭肉、菠萝片上，拌匀即可

【做法工艺】腌
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱,水肿食谱
【主料原料】鸭肉300克 菠萝300克
【调料】花生酱15克 白砂糖20克 盐3克 醋5克
【能量】1013.65千卡
【蛋白质】49.14克
【脂肪】67.36克
【碳水化合物】57.02克
【叶酸】75微克
【膳食纤维】4.35克
【胆固醇】282毫克
【维生素A】165微克
【胡萝卜素】60微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.74毫克
【烟酸】13.57毫克
【维生素C】54毫克
【维生素E】1.12毫克
【钙】69.56毫克
【磷】412.9毫克
【钾】945.82毫克
【钠】1752.92毫克
【碘】12.3微克
【镁】70.46毫克
【铁】9.93毫克
【锌】4.94毫克
【硒】37.85微克
【铜】0.92毫克
【锰】3.48毫克
【泛酸】3.39毫克

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