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酱油紫苏叶

【菜肴名称】酱油紫苏叶
【菜肴做法】

1.选择新鲜的紫苏叶，用清水洗净，放在阳光下晒至叶子微发蔫时收起
2.将紫苏叶放笼屉上，上锅进行蒸熟，然后取出晾凉，控干水，备用
3.把酱油，味精，蒜泥，辣椒粉与紫苏叶拌匀，2天后即为成品

【做法工艺】酱
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜,私家菜,健脾开胃食谱
【主料原料】紫苏叶5000克
【调料】酱油3000克 味精5克 大蒜（白皮）8克 辣椒粉10克
【怎么做好吃】紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
【能量】1933.78千卡
【蛋白质】171.88克
【脂肪】3.98克
【碳水化合物】312.3克
【膳食纤维】10.44克
【维生素A】312.7微克
【胡萝卜素】1876.4微克
【硫胺素】1.51毫克
【核黄素】3.99毫克
【烟酸】51.82毫克
【维生素C】0.56毫克
【维生素E】1.62毫克
【钙】2002.72毫克
【磷】6166.96毫克
【钾】10270.16毫克
【钠】173129.57毫克
【碘】72微克
【镁】4704.33毫克
【铁】260.23毫克
【锌】35.34毫克
【硒】42.8微克
【铜】1.92毫克
【锰】33.5毫克

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