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鲢鱼头豆腐汤

【菜肴名称】鲢鱼头豆腐汤
【菜肴做法】

1. 鲢鱼头洗净，控干水分
2. 把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用
3. 葱姜洗净分别切段、片备用
4. 锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用
5. 将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,益智补脑食谱,青少年食谱
【主料原料】冻豆腐100克 鲢鱼头400克
【调料】植物油30克 大葱10克 姜10克 酱油15克 江米酒10克 盐3克 白砂糖2克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约100克。
【能量】113.95千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】9.39克
【脂肪】3.8克
【碳水化合物】9.32克
【叶酸】1.5微克
【膳食纤维】0.94克
【维生素A】3.9微克
【胡萝卜素】23.4微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.06毫克
【烟酸】0.58毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】2.71毫克
【钙】185.56毫克
【磷】155.66毫克
【钾】216.57毫克
【钠】2052.57毫克
【碘】8.06微克
【镁】57.12毫克
【铁】3.44毫克
【锌】1.43毫克
【硒】2.65微克
【铜】0.3毫克
【锰】1.03毫克

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