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香菜拌海螺

【菜肴名称】香菜拌海螺
【菜肴做法】

1.海螺去硬壳，洗净切成薄片
黄瓜洗净，切成片
香菜摘洗干净，切成段
姜洗净去皮切成末
2.开水锅中放入海螺片焯一下，焯透捞出，晾凉，控净水
3.用黄瓜片垫盘底，放上海螺片，放入酱油、醋、香油、味精、姜末，撒上香菜段拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,夏季养生食谱,清热解毒食谱,明目食谱,利尿食谱
【主料原料】海螺500克
【辅料】黄瓜200克 香菜100克
【调料】酱油20克 醋20克 香油20克 味精2克 姜2克
【怎么做好吃】海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】860.58千卡
【蛋白质】106.77克
【脂肪】25.34克
【碳水化合物】53.78克
【叶酸】207.25微克
【膳食纤维】2.29克
【胆固醇】885毫克
【维生素A】473.56微克
【胡萝卜素】1343.4微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】2.54毫克
【烟酸】4.24毫克
【维生素C】66.08毫克
【维生素E】118.26毫克
【钙】2815.14毫克
【磷】869.58毫克
【钾】1310.58毫克
【钠】2513.88毫克
【碘】1.98微克
【镁】1022.82毫克
【铁】32.41毫克
【锌】17.68毫克
【硒】375.22微克
【铜】0.49毫克
【锰】2.88毫克

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