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沙拉排条

【菜肴名称】沙拉排条
【菜肴做法】

1.将排条（猪大排）洗净切成长方条，加黄酒，味精，盐，鸡蛋，清水少许，淀粉少许拌和，然后拍上淀粉
2.锅上火，加油烧热放入排条，炸熟，至色呈金黄取出装盘，跟沙拉酱（色拉酱）味碟一起上桌

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】上海菜,低温环境作业人群食谱,贫血食谱
【主料原料】猪排骨(大排)400克
【辅料】鸡蛋75克
【调料】色拉油50克 料酒10克 味精3克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 色拉酱100克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1616.09千卡
【蛋白质】84.41克
【脂肪】138.06克
【碳水化合物】14.1克
【叶酸】104.18微克
【膳食纤维】0.02克
【胆固醇】1098.75毫克
【维生素A】223.5微克
【硫胺素】3.29毫克
【核黄素】0.8毫克
【烟酸】21.36毫克
【维生素E】37.68毫克
【钙】78.36毫克
【磷】598.12毫克
【钾】1216.69毫克
【钠】1701.88毫克
【碘】20.4微克
【镁】75.97毫克
【铁】5.05毫克
【锌】8.38毫克
【硒】52.01微克
【铜】0.6毫克
【锰】0.27毫克

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