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炒木犀尖椒

【菜肴名称】炒木犀尖椒
【菜肴做法】

1. 尖青椒洗净去核切滚刀块
2. 鸡蛋打入碗内加精盐、味精、葱姜丝、花椒水调成蛋液
3. 锅内放油加热后，放蛋液炒熟倒入盘内
4. 将锅擦净放25克油，倒入尖青椒块，炒至五成熟
5. 加适量精盐、味精，炒两下
6. 再倒入炒熟的鸡蛋翻炒至青椒断生，即可出锅装盘，点缀上火腿丝即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,益智补脑食谱,健脾开胃食谱,学生膳食
【主料原料】辣椒(青、尖)400克
【辅料】鸡蛋100克 火腿5克
【调料】色拉油25克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜5克 花椒2克
【怎么做好吃】花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
【能量】449.42千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】20.76克
【脂肪】35.32克
【碳水化合物】28.82克
【叶酸】115.41微克
【膳食纤维】9.23克
【胆固醇】586.95毫克
【维生素A】466.71微克
【胡萝卜素】1374.5微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.45毫克
【烟酸】2.58毫克
【维生素C】248.35毫克
【维生素E】23.36毫克
【钙】136.71毫克
【磷】281.01毫克
【钾】1023.67毫克
【钠】1952.12毫克
【碘】27.38微克
【镁】75.99毫克
【铁】5.28毫克
【锌】2.49毫克
【硒】17.36微克
【铜】0.63毫克
【锰】0.87毫克

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