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海米扒油菜

【菜肴名称】海米扒油菜
【菜肴做法】

1. 将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐
2. 把切好的油菜放入沸水中烫至八成热
3. 然后将油菜放在盘中备用
4. 锅内倒入猪油用旺火烧至六成热，放入葱段炸后捞出先不用
5. 加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨
6. 煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠
7. 把油菜翻个身，淋上鸡油即可

【做法工艺】扒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,老人食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】油菜心400克 虾米100克
【调料】猪油（炼制）15克 鸡油10克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 大葱8克 盐2克 味精1克 姜汁2克
【能量】443.62千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】51.49克
【脂肪】19.57克
【碳水化合物】20.21克
【叶酸】44.42微克
【膳食纤维】4.6克
【胆固醇】538.95毫克
【维生素A】437.93微克
【胡萝卜素】2485.12微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.57毫克
【烟酸】7.9毫克
【维生素C】144.24毫克
【维生素E】5.76毫克
【钙】994.38毫克
【磷】825.29毫克
【钾】1399.52毫克
【钠】5983.95毫克
【碘】82.5微克
【镁】325.69毫克
【铁】16.08毫克
【锌】5.18毫克
【硒】78.64微克
【铜】2.58毫克
【锰】1.73毫克

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