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鸡脯扒小白菜

【菜肴名称】鸡脯扒小白菜
【菜肴做法】

1. 将鸡脯肉洗净，入锅加水适量煮熟，备用
2. 将小白菜去根，洗净，每棵劈成4瓣，切成10厘米长的段，让菜心相连，不能散乱
3. 将洗净切好的小白菜用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分
4. 炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和盐，放入鸡脯和小白菜（顺着放），用旺火烧开，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成

【做法工艺】扒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】孕早期食谱,营养不良食谱,健脾开胃食谱,清热去火食谱,便秘食谱
【主料原料】小白菜1000克 鸡胸脯肉300克
【调料】花生油30克 盐4克 味精2克 料酒10克 牛奶50克 淀粉(蚕豆)8克 大葱5克
【怎么做好吃】注意用开水焯小白菜时不要焯得太烂，应该在开水中转两圈立即捞出。
【能量】879.49千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】75.62克
【脂肪】49.59克
【碳水化合物】43.84克
【叶酸】436.58微克
【膳食纤维】11.16克
【胆固醇】253.5毫克
【维生素A】2860.55微克
【胡萝卜素】16803.2微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】1.36毫克
【烟酸】39.48毫克
【维生素C】280.65毫克
【维生素E】20.38毫克
【钙】973.51毫克
【磷】1046.65毫克
【钾】2855.74毫克
【钠】2595.39毫克
【碘】100微克
【镁】271.76毫克
【铁】22.1毫克
【锌】7.02毫克
【硒】44.28微克
【铜】1.05毫克
【锰】2.89毫克

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