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火腿虾肉包

【菜肴名称】火腿虾肉包
【菜肴做法】

1.将姜洗净去皮切成姜末备用
将虾仁（最好选用河虾仁）去掉泥线，洗净，沥水
熟火腿切成末，备用
2.将河虾放入碗中，加入精盐、味精、姜末、胡椒粉、料酒、麻油拌匀，腌渍5分钟，加入熟火腿末、鸡汤拌匀，即为馅料
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,壮腰健肾食谱,补虚养身食谱,气血双补食谱,营养不良食谱
【主料原料】小麦面粉600克 火腿肠200克 虾仁500克
【调料】姜5克 盐8克 味精5克 胡椒粉2克 料酒10克 碱1克 香油50克 酵母15克
【怎么做好吃】麻油即为香油。
【能量】4068.99千卡
【维生素B】60.44毫克
【蛋白质】346.3克
【脂肪】107.39克
【碳水化合物】453.3克
【叶酸】381.99微克
【膳食纤维】23.57克
【胆固醇】2651毫克
【维生素A】218.6微克
【胡萝卜素】9.7微克
【硫胺素】3.88毫克
【核黄素】1.63毫克
【烟酸】46.89毫克
【维生素C】0.2毫克
【维生素E】45.42毫克
【钙】3023.05毫克
【磷】4934.84毫克
【钾】4169.15毫克
【钠】30270.97毫克
【碘】17.56微克
【镁】1497.27毫克
【铁】65.42毫克
【锌】21.85毫克
【硒】431.51微克
【铜】12.3毫克
【锰】5.05毫克

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