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醋熘茭白

【菜肴名称】醋熘茭白
【菜肴做法】

1. 剥去茭白外层老叶，洗净，切成小块
2. 炒勺置旺火上加热，入猪油和花椒油，待热，放入茭白煸炒
3. 熟后加入糖、醋、酱油，并用水淀粉着芡后即成

【做法工艺】醋溜
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】家常菜,解酒食谱,通乳食谱,高血压食谱,肝炎食谱
【主料原料】茭白250克
【调料】酱油15克 白砂糖5克 醋15克 淀粉(玉米)10克 花椒2克 猪油（炼制）25克
【能量】351.01千卡
【蛋白质】4.41克
【脂肪】25.65克
【碳水化合物】31.88克
【叶酸】15微克
【膳食纤维】5.36克
【胆固醇】23.25毫克
【维生素A】19.71微克
【胡萝卜素】77.8微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】1.86毫克
【维生素C】12.5毫克
【维生素E】3.83毫克
【钙】38.03毫克
【磷】139.28毫克
【钾】630.83毫克
【钠】918.96毫克
【碘】0.36微克
【镁】48.32毫克
【铁】3.79毫克
【锌】1.24毫克
【硒】1.81微克
【铜】0.19毫克
【锰】1.91毫克

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