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凉拌野菊花

【菜肴名称】凉拌野菊花
【菜肴做法】

1.先将野菊花嫩茎叶择去杂持，清水洗净，直接放入已煮开的沸水里烫一下，捞出，再用清水清洗去其苦味，挤干水，用刀切成段，备用
2.把油锅先用清水刷洗，烧热，放入猪油，待油烧热约五六成左右时，投入野菊花嫩茎叶煸炒，加入精盐翻炒，至入味，加入味精，出锅装盘即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】清热去火食谱,清热解毒食谱,明目食谱
【主料原料】野菊花600克
【调料】盐3克 味精2克 大葱5克 猪油（炼制）20克
【怎么做好吃】本菜具有清热、解毒的功效。
【能量】182.31千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】0.88克
【脂肪】19.94克
【碳水化合物】0.86克
【叶酸】0.58微克
【膳食纤维】0.12克
【胆固醇】18.6毫克
【维生素A】5.95微克
【胡萝卜素】3.2微克
【硫胺素】0.01毫克
【核黄素】0.01毫克
【烟酸】0.03毫克
【维生素C】0.15毫克
【维生素E】1.04毫克
【钙】5.81毫克
【磷】1.33毫克
【钾】6毫克
【钠】1342.98毫克
【镁】1毫克
【铁】0.08毫克
【锌】0.03毫克
【硒】0.06微克
【铜】0.01毫克
【锰】0.04毫克

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