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软炸肉丸子

【菜肴名称】软炸肉丸子
【菜肴做法】

1. 将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用
2. 炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可
食时可外带花椒盐上桌

【做法工艺】软炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,糖尿病食谱,肾炎食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）250克
【辅料】山药50克
【调料】鸡蛋30克 淀粉(豌豆)250克 植物油50克 大葱5克 姜3克 酱油5克 椒盐3克 盐3克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
【能量】2340.23千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】30.09克
【脂肪】150.28克
【碳水化合物】220.64克
【叶酸】38.57微克
【膳食纤维】1.36克
【胆固醇】448毫克
【维生素A】98.09微克
【胡萝卜素】18.3微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】6.59毫克
【维生素C】2.77毫克
【维生素E】0.8毫克
【钙】57.72毫克
【磷】333.2毫克
【钾】951.82毫克
【钠】1725.32毫克
【碘】8.28微克
【镁】75.48毫克
【铁】8.03毫克
【锌】5.13毫克
【硒】13.95微克
【铜】0.38毫克
【锰】1.02毫克

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