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麻辣莴笋

【菜肴名称】麻辣莴笋
【菜肴做法】

1. 将莴笋洗净，下入开沙锅内氽一下，捞出过凉控水装盘
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油
3. 葱切花
4. 将盐、白糖、味精、花椒粉、花椒油、红油（辣椒油）、熟芝麻调匀成麻辣味汁，浇在莴笋上，撒入葱花即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】麻辣味
【菜系功效】健脾开胃食谱,私家菜,便秘食谱,利尿食谱,防癌抗癌食谱,贫血食谱
【主料原料】莴笋250克
【调料】辣椒油10克 花椒3克 盐3克 白砂糖2克 味精2克 花椒粉5克 芝麻5克 大葱4克 植物油10克
【能量】185.77千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】4.82克
【脂肪】12.96克
【碳水化合物】16.66克
【叶酸】3.76微克
【膳食纤维】4.38克
【维生素A】68.58微克
【胡萝卜素】411.76微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】1.59毫克
【维生素C】10.12毫克
【维生素E】11.31毫克
【钙】145.2毫克
【磷】152.41毫克
【钾】564.62毫克
【钠】1439.55毫克
【碘】0.68微克
【镁】67.38毫克
【铁】3.72毫克
【锌】1.21毫克
【硒】1.77微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.84毫克

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