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生菜显贵鸡

【菜肴名称】生菜显贵鸡
【菜肴做法】

1. 鸡剖好去内脏洗净，以盐及绍酒搽匀内腔，原只蒸熟，待冷后斩件上碟
2. 生菜洗净，纵切成四份，以上汤灼熟，伴于鸡旁
3. 以适量之上汤加生粉勾芡，淋在生菜上
4. 蚬子、熟油淋在鸡上，加上芫荽伴碟，便可上桌

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】生菜（团叶）500克 鸡1500克
【辅料】蚬子60克 香菜15克
【调料】姜10克 大葱10克 盐5克 黄酒5克 植物油30克
【怎么做好吃】香菜又称芫荽。
【能量】2622.55千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】301.34克
【脂肪】143.99克
【碳水化合物】33.56克
【叶酸】181.82微克
【膳食纤维】3.69克
【胆固醇】1744.2毫克
【维生素A】1075.05微克
【胡萝卜素】1997.4微克
【硫胺素】0.81毫克
【核黄素】1.96毫克
【烟酸】86.32毫克
【维生素C】107.9毫克
【维生素E】10.4毫克
【钙】535.7毫克
【磷】2584.6毫克
【钾】4363.3毫克
【钠】3336毫克
【碘】0.22微克
【镁】447.8毫克
【铁】34.56毫克
【锌】19.76毫克
【硒】202.11微克
【铜】1.79毫克
【锰】1.73毫克

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