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五香茶蛋

【菜肴名称】五香茶蛋
【菜肴做法】

1.锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉
2.锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火烧10分钟左右即离火，将卤汁和蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成

【做法工艺】卤
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜,益智补脑食谱,滋阴食谱,补血食谱
【主料原料】鸡蛋400克
【调料】红茶10克 姜10克 大葱10克 酱油50克 八角3克 桂皮20克 盐3克 白砂糖40克 料酒30克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】689.15千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】59.16克
【脂肪】35.62克
【碳水化合物】66克
【叶酸】454.7微克
【膳食纤维】3.38克
【胆固醇】2340毫克
【维生素A】1004.61微克
【胡萝卜素】411.6微克
【硫胺素】0.48毫克
【核黄素】1.18毫克
【烟酸】2.43毫克
【维生素C】1.5毫克
【维生素E】7.94毫克
【钙】313.69毫克
【磷】671.12毫克
【钾】1026.88毫克
【钠】4588.17毫克
【碘】110微克
【镁】145.6毫克
【铁】15.77毫克
【锌】5.49毫克
【硒】63.85微克
【铜】0.94毫克
【锰】6.32毫克

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