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肉片番茄烧茄子

【菜肴名称】肉片番茄烧茄子
【菜肴做法】

1.将猪肉切成薄片
番茄去皮切成块
茄子去皮切成滚刀块
2.将植物油倒入锅中，放入切好的肉片翻炒，再放入茄子块、番茄块，加酱油、盐烧10分钟即可

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,单身食谱,老人食谱,青少年食谱,学生膳食
【主料原料】茄子 100克 番茄100克
【辅料】猪肉(瘦)50克
【调料】植物油25克 酱油5克 盐3克
【怎么做好吃】茄子所含的维生素P居所有蔬菜之首，维生素P又称芦丁，是一种黄酮类化合物，具有软化血管、抵抗动脉硬化、保护心脑血管的作用，配以番茄、肉片更增加了多种营养，因此是家庭一道可以常吃的荤素兼备的菜肴。
【能量】106.65千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】12.43克
【脂肪】3.5克
【碳水化合物】9.46克
【叶酸】21.85微克
【膳食纤维】3.21克
【胆固醇】40.5毫克
【维生素A】93微克
【胡萝卜素】425微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】3.82毫克
【维生素C】19毫克
【维生素E】1.72毫克
【钙】34.96毫克
【磷】151.7毫克
【钾】490.77毫克
【钠】1511.03毫克
【碘】4.57微克
【镁】45.36毫克
【铁】2.66毫克
【锌】1.91毫克
【硒】5.33微克
【铜】0.2毫克
【锰】0.27毫克

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