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炸鸡块

【菜肴名称】炸鸡块
【菜肴做法】

1. 将鸡剖洗干净，易下胸脯肉和腿肉
2. 胸脯肉用肉拍子拍松，鸡腿肉划上几刀，抹上少许精盐和胡椒粉腌片刻
3. 再撒上面粉，蘸上鸡蛋液，拍上面包粉备用
4. 锅内注油烧热，下入鸡块炸至金黄色熟透
5. 捞出装盘，浇上奶油调味汁即可食用

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】童子鸡1000克
【辅料】奶油100克 鸡蛋50克 小麦面粉50克
【调料】植物油150克 盐6克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
【能量】2793.71千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】208.49克
【脂肪】196.72克
【碳水化合物】53.06克
【叶酸】68.3微克
【膳食纤维】1.92克
【胆固醇】1561.5毫克
【维生素A】894.3微克
【胡萝卜素】1.8微克
【硫胺素】0.79毫克
【核黄素】1.07毫克
【烟酸】57.11毫克
【维生素E】9.77毫克
【钙】148.88毫克
【磷】1724.66毫克
【钾】2913.46毫克
【钠】3327.11毫克
【碘】15.3微克
【镁】225.96毫克
【铁】16.63毫克
【锌】11.69毫克
【硒】129.37微克
【铜】1.24毫克
【锰】0.41毫克

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