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咖喱鸡块

【菜肴名称】咖喱鸡块
【菜肴做法】

1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块
2. 鸡块用开水氽一下待用
3. 土豆去皮洗净，切滚刀块
4. 洋葱去外皮切方块
5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下
6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开
7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂
8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咖喱味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,贫血食谱,老人食谱
【主料原料】鸡500克
【辅料】洋葱（白皮）200克 土豆（黄皮）200克
【调料】咖喱15克 盐3克 花生油25克 淀粉(豌豆)8克 白砂糖2克 料酒3克
【能量】1393.28千卡
【维生素B】120.02微克
【蛋白质】105.9克
【脂肪】74.6克
【碳水化合物】78.39克
【叶酸】82.2微克
【膳食纤维】9.76克
【胆固醇】530毫克
【维生素A】264.5微克
【胡萝卜素】155.5微克
【硫胺素】0.57毫克
【核黄素】0.59毫克
【烟酸】29.66毫克
【维生素C】44.3毫克
【维生素E】14.82毫克
【钙】192.38毫克
【磷】1014.71毫克
【钾】2506.21毫克
【钠】1523.58毫克
【碘】4.8微克
【镁】206.94毫克
【铁】14.18毫克
【锌】7.09毫克
【硒】61.56微克
【铜】0.79毫克
【锰】0.75毫克

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