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凤片鸽蛋汤

【菜肴名称】凤片鸽蛋汤
【菜肴做法】

1. 将鸡脯肉剔去筋，片成薄片
2. 鸽蛋分别打在10个汤匙中，上笼蒸10分钟取出
3. 豌豆苗摘下嫩尖，洗净，备用
4. 锅上火，倒入鸡清汤，加精盐、料酒、味精烧开
5. 放入鸡片烫透，捞在汤盆内
6. 锅中汤再次烧开，撇净浮沫，撒入豌豆苗，起锅倒在有鸡片的汤盆内
7. 将已蒸好的鸽蛋从汤匙中取出，轻轻放入汤中即好

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,美容养颜食谱,补阳食谱,营养不良食谱
【主料原料】鸽蛋200克 鸡胸脯肉150克 豌豆苗25克
【调料】料酒15克 盐3克 味精1克
【能量】550.68千卡
【维生素B】128.46微克
【蛋白质】52.1克
【脂肪】39.7克
【碳水化合物】7.36克
【叶酸】120微克
【膳食纤维】0.48克
【胆固醇】1083毫克
【维生素A】201.25微克
【胡萝卜素】666.75微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】16.64毫克
【维生素C】16.75毫克
【维生素E】6.94毫克
【钙】216.16毫克
【磷】757.79毫克
【钾】802.96毫克
【钠】1469.16毫克
【镁】95.38毫克
【铁】10.19毫克
【锌】4.21毫克
【硒】53.38微克
【铜】0.43毫克
【锰】0.22毫克
【泛酸】1.24毫克
【生物素】24微克
【维生素D】4微克

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