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鹿茸淮山炖乌鸡

【菜肴名称】鹿茸淮山炖乌鸡
【菜肴做法】

1. 乌鸡剁成块，用水冲洗干净
2. 淮山、鹿茸片分别用水洗净
3. 锅内放水烧沸，把洗好的乌鸡块焯一下水
4. 焯好的乌鸡块及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸
5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右
6. 到鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】气血双补食谱,补虚养身食谱,产后调理食谱,月经不调食谱
【主料原料】乌骨鸡600克
【辅料】山药(干)50克 鹿茸20克
【调料】姜5克 盐4克 味精1克
【怎么做好吃】山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
【能量】832.73千卡
【蛋白质】138.97克
【脂肪】14.33克
【碳水化合物】37.98克
【叶酸】0.18微克
【膳食纤维】0.84克
【胆固醇】636毫克
【维生素A】1.4微克
【胡萝卜素】8.5微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】1.34毫克
【烟酸】42.64毫克
【维生素C】0.2毫克
【维生素E】10.84毫克
【钙】136.23毫克
【磷】1269.79毫克
【钾】2087.85毫克
【钠】2090.88毫克
【镁】308.35毫克
【铁】14.12毫克
【锌】10.1毫克
【硒】48微克
【铜】1.89毫克
【锰】0.59毫克

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