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冰糖板栗泥

【菜肴名称】冰糖板栗泥
【菜肴做法】

1. 将板栗切十字，放入烤炉，用150℃的炉温烤15 分钟
2. 取出烤过的板栗去壳和内皮
3. 炒锅上火，注入清水，下板栗煮烂，取出，塌成泥
4. 炒锅上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫
5. 再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟猪油、搅拌为泥，入盘
6. 用糖水蜜桔20克、糖水樱桃10粒围于盘边，点缀即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,甘肃菜,冬季养生食谱,肾调养食谱,肠炎食谱
【主料原料】栗子（鲜）800克
【辅料】蜜橘20克 樱桃10克
【调料】冰糖100克
【怎么做好吃】炒板栗泥，注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例，稀稠合度，注意不要糊底。
【能量】1890千卡
【蛋白质】33.87克
【脂肪】5.7克
【碳水化合物】439.98克
【叶酸】29.79微克
【膳食纤维】13.91克
【维生素A】314.9微克
【胡萝卜素】1873微克
【硫胺素】1.16毫克
【核黄素】1.4毫克
【烟酸】6.5毫克
【维生素C】196.8毫克
【维生素E】36.79毫克
【钙】163.9毫克
【磷】718.3毫克
【钾】3595.6毫克
【钠】114.96毫克
【镁】406.4毫克
【铁】10.28毫克
【锌】4.81毫克
【硒】9.15微克
【铜】3.25毫克
【锰】12.26毫克

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