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鸡肉虾仁炒面

【菜肴名称】鸡肉虾仁炒面
【菜肴做法】

1. 虾仁在热水中泡发后与鸡肉均切丝备用
2. 面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分备用
3. 姜去皮切丝备用
4. 锅内倒油烧热，放入鸡肉丝、虾仁丝煸炒，至五成熟时放姜末入味
5. 放入酱油、花椒水、盐、味精，添适量鲜汤
6. 再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补阳食谱,快餐\/主食,营养不良食谱
【主料原料】面条(标准粉)500克
【辅料】鸡肉100克 虾仁80克
【调料】植物油15克 酱油5克 姜5克 花椒3克 盐3克 味精1克
【怎么做好吃】虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】1741.02千卡
【蛋白质】97.71克
【脂肪】19.78克
【碳水化合物】302.08克
【叶酸】6.68微克
【膳食纤维】8.51克
【胆固醇】526毫克
【维生素A】66.89微克
【胡萝卜素】12.7微克
【硫胺素】1.82毫克
【核黄素】0.71毫克
【烟酸】25.28毫克
【维生素C】0.2毫克
【维生素E】4.26毫克
【钙】543.48毫克
【磷】1412.36毫克
【钾】1534.18毫克
【钠】5544.77毫克
【碘】12.52微克
【镁】526.26毫克
【铁】23.99毫克
【锌】9.64毫克
【硒】74.27微克
【铜】2.98毫克
【锰】7.73毫克

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