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酱醋茄子

【菜肴名称】酱醋茄子
【菜肴做法】

1. 茄子洗净，去蒂切成块
2. 容器内放入茄子块，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热8分钟
3. 取出后排入一空盘中，放入酱油、辣椒油、香油、醋、花椒粉、盐后，覆盖保鲜膜扎孔，微波中火加热2分钟
4. 放入冰箱内冷却即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】家常菜,夏季养生食谱,清热去火食谱,延缓衰老食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】茄子(紫皮、长)400克
【调料】酱油10克 辣椒油2克 香油1克 醋5克 花椒粉1克 盐2克
【能量】113.41千卡
【维生素B】60.24毫克
【蛋白质】4.73克
【脂肪】3.51克
【碳水化合物】23.52克
【叶酸】0.02微克
【膳食纤维】7.91克
【维生素A】120.99微克
【胡萝卜素】726微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】2.66毫克
【维生素C】28毫克
【维生素E】3.27毫克
【钙】234.28毫克
【磷】137.89毫克
【钾】597.57毫克
【钠】1401.1毫克
【碘】0.38微克
【镁】77.4毫克
【铁】2.87毫克
【锌】0.84毫克
【硒】2.58微克
【铜】0.3毫克
【锰】0.86毫克

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