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苹果排

【菜肴名称】苹果排
【菜肴做法】

1. 取混酥面（猪肉加面粉和匀）250克放在案板上，擀成比排底大一些的薄片铺在排底
2. 去掉边缘放入烤炉内烤熟
3. 苹果削皮去核成小片，放入锅内
4. 加入白糖、桂皮粉和香草粉炒熟，倒入排底里
5. 将剩余的面擀成薄片，盖在排上面，压紧边，倒上蛋黄
6. 用叉子划上花纹，入烤炉烤上色取出晾凉，切成块即可食用

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】苹果1000克
【辅料】小麦面粉350克 鸡蛋黄20克 桂皮5克 香草精1克
【调料】猪油（炼制）150克 白砂糖150克
【怎么做好吃】苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】3743.1千卡
【维生素B】60.24毫克
【蛋白质】59.99克
【脂肪】165.79克
【碳水化合物】533.98克
【叶酸】144.55微克
【膳食纤维】24.95克
【胆固醇】441.5毫克
【维生素A】158.1微克
【胡萝卜素】200微克
【硫胺素】2.31毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】8.7毫克
【维生素C】40毫克
【维生素E】31.15毫克
【钙】200.9毫克
【磷】764.5毫克
【钾】1881.5毫克
【钠】38.43毫克
【碘】10.15微克
【镁】227.7毫克
【铁】10.3毫克
【锌】3.45毫克
【硒】32.57微克
【铜】0.93毫克
【锰】0.8毫克

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