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茄汁鸡翅

【菜肴名称】茄汁鸡翅
【菜肴做法】

1. 将鸡翅顺关节斩两刀分三段
2. 洋葱切末
3. 大蒜头拍一下，剁成泥，待用
4. 将鸡翅下沸水锅烫一下洗净
5. 炒锅上中火，放熟猪油烧热，先投入洋葱末，蒜泥，葱姜末和面粉炒香，再放番茄酱略炒，放料酒，清水，白糖，精盐，倒入鸡翅，用大火烧沸后，改小火焖10分钟，再用大火收稠卤汁，即可装盘

【做法工艺】焖
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱
【主料原料】鸡翅750克
【辅料】洋葱（白皮）50克 小麦面粉20克
【调料】大蒜（白皮）20克 料酒20克 番茄酱100克 猪油（炼制）100克 白砂糖30克 盐15克 大葱10克 姜5克
【能量】2714.85千卡
【维生素B】61.98毫克
【蛋白质】152.22克
【脂肪】186.75克
【碳水化合物】113.62克
【叶酸】13.78微克
【膳食纤维】3.88克
【胆固醇】700.5毫克
【维生素A】242微克
【胡萝卜素】30.9微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】39.04毫克
【维生素C】5.9毫克
【维生素E】13.31毫克
【钙】130.95毫克
【磷】904.45毫克
【钾】2727.75毫克
【钠】6323.24毫克
【碘】1.18微克
【镁】191.2毫克
【铁】8.97毫克
【锌】4.28毫克
【硒】68.56微克
【铜】0.45毫克
【锰】0.77毫克

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