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党参炖大鳝

【菜肴名称】党参炖大鳝
【菜肴做法】

黄芪（黑皮北芪）、党参、鳝肉、蒜头、八角均洗净
鳝肉用开水烫去血渍，控干水后，入炖盅，蒜头去衣，同八角一起打碎，加开水1碗，隔水炖3-4小时，煮好后加盐

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】健脾开胃食谱,气血双补食谱,孕中期食谱
【主料原料】党参25克 鳝鱼150克
【辅料】黄芪25克
【调料】大蒜（白皮）5克 八角2克 盐2克
【怎么做好吃】健脾益胃。
【能量】143.7千卡
【蛋白质】27.3克
【脂肪】2.22克
【碳水化合物】4.69克
【膳食纤维】0.92克
【胆固醇】189毫克
【维生素A】75.39微克
【胡萝卜素】2.3微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】1.48毫克
【烟酸】5.6毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】2.09毫克
【钙】66.21毫克
【磷】316.13毫克
【钾】413.92毫克
【钠】892.79毫克
【镁】29.45毫克
【铁】3.96毫克
【锌】3.02毫克
【硒】52.08微克
【铜】0.1毫克
【锰】3.5毫克

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