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小肉丸子豆腐汤

【菜肴名称】小肉丸子豆腐汤
【菜肴做法】

1. 猪肉剁成末
2. 葱头去皮切末
3. 蒜瓣拍碎，剁成茸
4. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀
5. 豆腐切成小丁备用
6. 猪肉末放入碗内，放入用油炒过的葱头末
7. 再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅，制成小丸子，用温油煎黄
8. 炒锅放在火上，放入花生油少许，下入蒜茸爆香，放入豆腐，加水煮沸
9. 加入小丸子再焖煮3分钟，加入精盐、味精调味即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,更年期食谱,贫血食谱,孕妇食谱
【主料原料】豆腐(南)400克
【辅料】猪腿肉150克 鸡蛋100克 洋葱（白皮）50克
【调料】大蒜（白皮）3克 花生油30克 盐6克 料酒15克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)10克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1069.62千卡
【维生素B】60.2毫克
【蛋白质】63.95克
【脂肪】81.33克
【碳水化合物】34.97克
【叶酸】224.3微克
【膳食纤维】6.94克
【胆固醇】703.5毫克
【维生素A】240.35微克
【胡萝卜素】12.1微克
【硫胺素】1.17毫克
【核黄素】0.73毫克
【烟酸】11.86毫克
【维生素C】4.21毫克
【维生素E】37.89毫克
【钙】536.93毫克
【磷】744.95毫克
【钾】1300.08毫克
【钠】2601.63毫克
【碘】27.96微克
【镁】203.51毫克
【铁】10毫克
【锌】6.42毫克
【硒】40.2微克
【铜】16.46毫克
【锰】0.44毫克

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