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醋熘土豆丝

【菜肴名称】醋熘土豆丝
【菜肴做法】

1. 土豆去皮切细丝，放清水中浸泡半小时捞出，控净水
2. 葱洗净切丝
3. 锅烧热，放入适量油，再投入花椒，炸出香味，捞出花椒，即成花椒油
4. 滑锅内加植物油烧热，加入葱丝煸香，即加入土豆丝翻炒
5. 加盐、味精炒熟，出锅时烹入米醋，淋花椒油即成

【做法工艺】醋溜
【菜肴口味】咸酸味
【菜系功效】山东菜,家常菜,健脾开胃食谱,延缓衰老食谱,减肥瘦身食谱
【主料原料】土豆（黄皮）400克
【调料】大葱10克 植物油20克 盐2克 味精1克 醋8克 花椒3克
【能量】331.2千卡
【维生素B】61.1毫克
【蛋白质】11.33克
【脂肪】1.12克
【碳水化合物】74.43克
【叶酸】85.15微克
【膳食纤维】5.9克
【维生素A】5.79微克
【胡萝卜素】34.6微克
【硫胺素】0.41毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】0.21毫克
【维生素C】56.3毫克
【维生素E】1.43毫克
【钙】56.27毫克
【磷】196.29毫克
【钾】1433.52毫克
【钠】914.7毫克
【碘】4.8微克
【镁】102.08毫克
【铁】2.42毫克
【锌】1.39毫克
【硒】2.18微克
【铜】0.4毫克
【锰】0.78毫克

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