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为什么萝I＼具有抗癌作用

【分类】生理卫生
【答案】萝l、是一种极为普通的家常蔬菜
在我国北方，萝l、同白菜、土豆一样，是人们一吃数月的冬贮菜
因为是“大路货”，人们多不把萝l、看到眼里；生活富裕的家庭一年里很少吃几次萝|、_有些“美食家”甚至干脆就不吃这种“低贱”的东西
至于蛆Z在酒席宴会上，就更难得看到这种不登大雅之堂的菜肴了
说句公道话，人们因为“不识‘萝l、’真面目”而把萝l、小瞧了
殊不知萝l、既有很高的营养价值，又有广泛的医疗滋补价值，实系物美价廉的多功用食物
举世闻名的明代药物学家李时珍指出：萝l、“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中最有利益者
而古人不深详之，岂因其贱而忽之耶？
”萝I、，既含有糖类（葡萄糖、戊糖）、蛋白质（多种氨基酸）和脂肪，又含有丰富的维生素（如维生素A、Bi、C、E、K等）、多种矿物质（钙、磷、铁等），同时还含有多种酶类（如淀粉酶和氧化酶）以及芥子油、挥发油等成分
萝I、所含维生素C的量较苹果和梨高出10倍以上
萝I、所含的上述成分，除有一般的营养滋补作用外，还具有健胃消食、止咳化痰顺气及清热解毒等功效
芥子油和挥发油可促进胃肠蠕动，从而促进消化；而酶类则直接参与食物的消化过程
当人们多吃了荤腥油腻之后，喝碗萝I、汤或吃块生萝l、，很快即可消食
萝l、炖牛肉，味极鲜美且易消化，令人百吃不厌
尤其值得称道的是，萝l、还具有抗癌作用
研究证明，萝l、所含酶类可抵消亚硝胺——食品中最常见的强致癌物酌致癌、致突变作用；萝l、所含水质素可增强机体抗癌“主力军”——巨噬细胞吞噬杀灭癌细胞的活力
由此可见，常吃萝l、既可防癌又可抗癌
据文献报告，白萝l、的抗癌作用更强些
再者，萝l、具有广泛的医疗价值
常用的中药莱菔子便是萝l、的种子
萝l、因有抑菌和杀菌作用，故内用可防感冒、流感和痢疾，外用（制成鲜汁）可治阴道滴虫感染
用麦芽糖浸萝l、片制成糠汁，可用于止咳化痰
此外，鲜萝I、汁具有解毒作用——据称，采用灌服的方式救治煤气（一氧化碳）中毒者，有效率可达90%以上
看来，对萝l、这种物甚美而价甚廉的食物，可多得之而不多得之实为憾事！

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