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酶工程

【书名】 酶工程
【作者】 聂国兴,明红,李文均
【出版社】 北京科学出版社
【出版时间】 2014.01
【关键词】 酶工程高等学校教材
【摘要描述】 程是生命科学核心课程系列教材之一。
全书共分章，主要包括酶与酶工程基础、酶的生产、酶的提取与分离纯化、酶与细胞的固定化、化学酶工程、生物酶工程、酶的非水相催化、酶反应器与酶传感器、酶的应用。
酶工程力求采用通俗的语言、灵活的方式将学科逸闻趣事、最新进展纳入编写体系，使教材内容在具备科学性、系统性和趣味性的同时，兼具简明性、先进性和前沿性。
酶工程可作为高等院校生物技术、生物工程、生物制药、生物科学、食品科学及农、林、医相关专业的本科生教材，也可作为高等院校非生物专业学生素质教育的教材，并可供相关专业教师、科研人
【中国图书分类号】 Q814

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