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米其林大厨舌尖上的法兰西

【书名】 米其林大厨舌尖上的法兰西
【作者】 彭怡平
【出版社】 北京中央编译出版社
【出版时间】 2015.05
【关键词】 饮食文化法国
【摘要描述】 本书作者彭怡平女士走访了二十多位在料理、餐厅风格及料理哲学上皆不相同的法国主厨，深入了解他们的人生境遇，激励他们踏上料理不归路的理由，及其产生迥然不同的料理风格与料理哲学的背景。
二十二篇故事讲述的并不全是获得米其林美食评鉴所肯定的三星级主厨，更多的则是一些拥有过人才华、在料理技艺与风格各有所长的非三星级主厨。
本书不仅向读者展现了他们精湛的厨艺，更多则是他们那为梦想拼搏、全心全力投入的职人精神和更精深、更广博的生活艺术境界。
【中国图书分类号】 TS971

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