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齐民要术与渔业生产

【书名】 齐民要术与渔业生产
【作者】 郭龙文,解延年,郭聪
【出版社】 北京中国农业科学技术出版社
【出版时间】 2017.07
【摘要描述】 北魏贾思勰著齐民要术共卷篇，包括农、林、牧、副、渔等内容，被盛誉为中国古代的百科全书。
其中，关于渔业生产的文字相对较少但内容和技术观点丰富，在卷六养鱼第六十一篇中辑录陶朱公养鱼经介绍了鲤鱼养殖生产技术在卷八作酱法第七十、作鱼酢第七十四、脯腊第七十五、羹臛法第七十六、蒸缹法第七十七、腤煎消法第七十八和卷九炙法第八十等篇中，分别记述了制作鱼酱、虾酱、储藏蟹、制作鱼酢等余种水产食品的加工方法。
这些养殖技术和水产品传统保藏加工方法一直延用到现在。
本书是中华农圣贾思勰与研究丛书的一个分册。
包括齐民要术与渔业发展、齐
【中国图书分类号】 S-092.392

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