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社区食品营养与安全

【书名】 社区食品营养与安全
【作者】 李云
【出版社】 成都四川大学出版社
【出版时间】 2012.12
【关键词】 食品营养食品安全
【摘要描述】 本书主要针对广大社区群众，对常见的食品营养与安全问题，如一方面营养知识普遍缺乏、饮食习惯不良，导致营养素的缺乏或过量另一方面由于缺乏食品安全知识而引起了食源性疾病的发生，如食物中毒、食源性寄生虫病、饮食所导致的肿瘤等，以问答的方式，采用通俗的语言告诉读者正确的营养知识、平衡膳食概念、中国居民膳食指南、食品安全知识等来预防这些疾病的发生。
【中国图书分类号】 TS201.6;R151.3

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